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夏季凉菜凉拌五色菜

发布时间:2020-03-04 15:17:23 阅读: 来源:甲基硅酸钠厂家

夏季凉菜凉拌五色菜

夏季凉菜凉拌五色菜 美食杰

这道所谓五色,也就是五种营养的蔬菜,不同的颜色搭配,菜品五色五味养五脏,口感清脆,鲜艳美味的凉菜,让人流满食欲。

【凉拌五色菜】

主料:西兰花150g、紫甘蓝100g、胡萝卜1段、干木耳3朵、甜椒1块、

辅料:香油适量、盐适量、自制剁椒酱适量、白醋适量、生抽适量、熟花生米15g、

步骤:

1.准备好原材料,干木耳提前泡发。

2.锅里加入适量水烧开,加入适量盐。

3.放入洗好的西兰花焯水,焯水后捞起备用。

4.泡发木耳煮熟待用。

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5.胡萝卜切成自己喜欢的形状,先整理削出立体形状。

6.然后切成薄片。

7.甜椒切成羽毛状。

8.紫甘蓝切成丝。

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9.熟花生米拍成花生碎,油炸的花生米比较香,我为了减少油量,用的烤花生米。

10.锅烧热,加入适量香油,炒香自制剁椒酱,倒入适量白醋、生抽,翻匀。

11.将所有蔬菜装盘,撒上花生碎。

12.倒入炒好的调味料,吃时拌匀即可。

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小贴士

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末,所以调料里没再添加,没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替,孩子吃怕辣,所以没放辣椒油和花椒油,喜欢麻辣的可以 加入一点辣椒油和花椒油;

二、根据自己的口味酌情加盐,我家清淡饮食,这些调味料里含盐了,所以没有再加。

紫甘蓝的食用效果

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

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其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

总结:对于不爱蔬菜的宝宝们,可以利用这些菜,摆出可爱的造型,让宝宝吃着开心又能补充营养。

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